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山奥のジビエを気楽に。手軽に。 FOODTRUCK HOKORA

About わたしたちについて

岐阜県郡上市で産み出された山の恵み

地産地消や地域活性。農業への獣害対策など今「田舎」に起きている事をポジティブに解決していきたい。という思いから始まったキッチンカーです。
郡上産の鹿肉ジビエやブランド米、野菜をベースにタコスやスイーツ。
スペシャルティコーヒーでおもてなしさせて頂きます。

出店依頼について

Feature 3つの特徴

01
地域の「誇り」を再定義するために
地産地消で地域の皆様から愛されることを目指します。
「何もない村」

田舎の人たちから呟かれる”ひとことあるある”ではないでしょうか？
全国津々浦々に存在する田舎は本来色んな発見や、食材、文化の宝庫です。しかし、その地に住う人達にとっては「あたりまえ」になってしまったが故に出る言葉だと思います。

祠の基地となるここ郡上西和良村でも、全国の田舎を取り巻く過疎化、少子化、人手不足、インフラ不足などの問題は沢山ありますが、都会の人や若い世代が見たことも触れたこともないような宝石で溢れています。

フードトラック祠は
そんな宝石をちりばめた宝箱みたいなメニューで
地元が地元を田舎が田舎を誇れるようなフードトラックを
目指します。
02
「ジビエ」をより身近で手軽なものに
いのちを無駄にしないために
標高600mを超える高地にあり、寒暖差が激しい郡上西和良村は美味しいお米づくりが盛んです。
しかし農家と獣害対策は切っても切れない関係にあり、ここ西和良も例に漏れません。
いのちを無駄にしないためフードトラック祠では食肉加工のプロ。「スタジオジビエ西和良」様から頂いた美味しいジビエをより身近で手軽に食べていただけるよう、タコスとして提供します。
高タンパク低カロリーの王様のようなお肉で健康にも最適。盛り沢山の野菜も出来うる限り郡上産にこだわっています。
お仕事や観光を邪魔しないワンハンドで食べれる手軽さも魅力です。
03
ほっこりできるくつろぎのひと時を
カフェメニュー・サイドメニューにもこだわっています
もちろんサイドメニューにもこだわっています
西和良の美味しいお米をそのまま味わっていただけるお米アイスやアフォガード。特にカフェタイムに提供させていただく「コーヒー」にはよりいっそうの想いがあります。
コーヒーは、日本全国はもちろん全世界共通の飲み物です。
美味しいコーヒーをきっかけに、「いろんな人と距離を縮められるのでは？」「言葉が通じなくてもコーヒーを通して交流できるのでは？」なんて思ったら、最高の飲み物だとワクワクしませんか？

タコスと相性の良いコーヒーを厳選して皆様をお待ちしております